Schab w sosie z dyniowym

Zawsze szukam przepisu na dynię który zadowoli moje wybredne podniebienie. Tak, nie przemawia do mnie argument że ''to jest zdrowe'', ponieważ dla mnie musiało być to również po prostu smaczne. I tak oto po przeszukiwaniu mnóstwa przepisów trafiłam na ten który oczywiście musiałam zrobić po swojemu.

 Składniki na mięso w sosie na ok 6 porcji:

• 800 g chudego schabu
• duża cebula lub 2 małe
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 500 ml gorącego bulionu ( polecam robić przy niedzieli bo rosołek też idealny)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 3 kapelusze suszonych grzybów-dodają piękny aromat
• 400 g obranej dyni i pokrojonej w kostkę
• przyprawy: łyżeczka słodkiej i pół łyżeczki ostrej papryki, 3 listki laurowe, 4 ziela angielskie, sól i pieprz
• do zagęszczenia:: 2 łyżki mąki + 100 ml śmietany 18%

Obsmażamy  ubite plastry schabu. Ściągamy mięso po czym na pozostałym tłuszczu szklimy cebulę (ten krok możemy pominąć jeśli chcemy zredukować ilość kcal). Dodajemy bulion i sos sojowy, suszone grzyby oraz przyprawy. Gdy mięso się dusi, przygotowujemy sobie dynę krojąc ją w kostkę (1,5 cm). Po ok godzinie. gdy mięso będzie miękkie dodajemy dynię. Po 10-15 minutach, powinna być miękka i wtedy wlewamy rozmieszaną w odrobinie wody mąkę. Czekamy aż sos zmięknie i ..gotowe 😋

Propozycja podania:

1. dodatek węglowodanowy: Natural mix: biedronka kasz gryczana, czerwona soczewica i marchewka
2. surówka: kapusta pekińska, rzodkiewka, kukurydza, papryka + oliwa+przyprawy

Smacznego 💚